100% BELLOTA ET CEBO CAMPO AOP JABUGO
Dans cette catégorie, vous trouverez uniquement des jambons et paletas affinés à JABUGO, appellation mythique située en Andalousie.
Les jambons AOP JABUGO sont réputés pour leur goût puissant. Nous avons sélectionné pour vous le nec plus ultra, le 100% bellota, ainsi que le cebo campo, qui représente une excellente alternative, avec un rapport qualité prix incomparable.
Découvrez notre sélection exclusive de jambons ibériques de Jabugo, un trésor de la gastronomie espagnole. Connu pour sa qualité exceptionnelle et son goût unique, le jambon Jabugo est l'un des mets les plus prisés des amateurs de charcuterie fine. Nos produits sont soigneusement choisis pour satisfaire les palais les plus exigeants, qu’il s’agisse d’une occasion spéciale ou d’un simple moment de plaisir gastronomique.
Jambon Jabugo Bellota
Ce jambon est issu de porcs ibériques 100 % purs, élevés en liberté dans les pâturages et nourris exclusivement de glands ("bellota") pendant la saison de la montanera. Ce régime confère au jambon une saveur délicieusement complexe, légèrement sucrée et aux notes de noisette. Sa texture fondante et son goût inégalable en font une pièce d’exception, idéale pour les connaisseurs à la recherche de la perfection.
Jambon Cebo de Campo Jabugo
Le Jambon Cebo de Campo est produit à partir de porcs ibériques élevés dans des champs et nourris à la fois de glands et de céréales naturelles. Cette combinaison de saveurs offre un jambon équilibré, à la fois doux et intense, avec une texture tendre. C’est le choix parfait pour ceux qui désirent découvrir les arômes typiques de Jabugo à un prix plus accessible sans compromettre la qualité.
Paleta Bellota Jabugo
Enfin, la Paleta 100% Ibérique Bellota est le produit phare pour les amateurs de saveurs puissantes et authentiques. Réalisée à partir d’épaules de porcs nourris exclusivement de glands, cette pièce offre un profil aromatique complexe et raffiné. Sa viande, fine et marbrée, fond littéralement en bouche, révélant des arômes intenses et persistants.
Un savoir-faire unique et une qualité certifiée
Tous nos produits portent la désignation d'origine (D.O.) Jabugo, garantissant leur authenticité et leur qualité supérieure. Le processus de maturation, qui dure entre 24 et 48 mois, se déroule dans des séchoirs naturels, en respectant les méthodes artisanales de la région de Jabugo. Ce savoir-faire unique est transmis depuis des générations, garantissant un produit final d’une finesse inégalée. En choisissant l’un de nos jambons ou palettes Jabugo, vous faites le choix de l’excellence et de la tradition ibérique. Nos produits sont parfaits pour offrir ou pour vous faire plaisir, et ils se dégustent idéalement en fines tranches accompagnées de vins rouges de caractère ou de vins espagnols traditionnels.
Laissez-vous tenter par l’expérience Jabugo et apportez à votre table un symbole de la haute gastronomie espagnole !
