Jambon d'épaule (paleta) issu de porcs de race ibérique 100%, affiné 48 mois à JABUGO.
Quelques conseils :
- Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.
- Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.
- Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.
100 grs de paleta 100% bellota AOP JABUGO
16,95 €
DLUO : 3 mois minimum
Poids net : 100 grs
Qualité : Bellota
Temps de séchage : 30 mois
Race ibérique : 100%
AOP : JABUGO
Jambon d'épaule (paleta) issu de porcs de race ibérique 100%, affiné 48 mois à JABUGO.
Quelques conseils :
- Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.
- Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.
- Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.
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PRODUIT DE QUALITÉ
Nos produits certifiés Bellota, Cebo de campo ou Serrano
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offerte à partir de 80€ d'achat (France métropolitaine)
Fiche technique
- DLUO
- 3 mois minimum
- Poids net
- 100 grs
- Qualité
- Bellota
- Temps de séchage
- 30 mois
- Race ibérique
- 100%
- AOP
- JABUGO
Références spécifiques
Jambon d'épaule (paleta) issu de porcs de race ibérique 100%, affiné 48 mois à JABUGO.
Quelques conseils :
- Au réfrigérateur, le gras de votre jambon s’étant figé, il vous sera difficile de décoller les tranches.
- Ramenez la plaque à température ambiante en la sortant du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de l'ouvrir et de la disposer sur une assiette.
- Solution alternative : laissez la tremper 30 secondes dans l'eau tiède (25/30°) jusqu'à ce que le gras devienne translucide, avant de l'ouvrir sur les 4 côtés avec un ciseau et de décoller les tranches avec un couteau à bout pointu.