Bénéficiant de l'AOP JABUGO, cette paleta 100% ibérique bellota a été affinée pas moins de 30 mois dans le mythique village de Jabugo, dans la sierra de Aracena (Andalousie).
Il vous faudra être en possession d'un jamonero (support à jambon) et d'un couteau à jambon, également en vente sur notre site. Lorsque vous entamerez votre paleta, ne jetez pas les lamelles de gras que vous aurez prélevé avant d'arriver à la chair. Elles vous serviront à éviter que la chair ne sèche, car vous disposerez les lamelles de gras sur la chair après chaque utilisation. Nous vous recommandons de consommer votre paleta dans les 6 semaines qui suivent la première dégustation. Au delà, elle aura tendance à se dessécher et perdra de ses qualités gustatives.
PALETA 100% IBERIQUE BELLOTA D.O. JABUGO 4,5/5 kg
195,00 €
DLUO : 6 mois
Qualité : Bellota
Temps de séchage : 30 mois
Race ibérique : 100%
Bénéficiant de l'AOP JABUGO, cette paleta 100% ibérique bellota a été affinée pas moins de 30 mois dans le mythique village de Jabugo, dans la sierra de Aracena (Andalousie).
Il vous faudra être en possession d'un jamonero (support à jambon) et d'un couteau à jambon, également en vente sur notre site. Lorsque vous entamerez votre paleta, ne jetez pas les lamelles de gras que vous aurez prélevé avant d'arriver à la chair. Elles vous serviront à éviter que la chair ne sèche, car vous disposerez les lamelles de gras sur la chair après chaque utilisation. Nous vous recommandons de consommer votre paleta dans les 6 semaines qui suivent la première dégustation. Au delà, elle aura tendance à se dessécher et perdra de ses qualités gustatives.
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PRODUIT DE QUALITÉ
Nos produits certifiés Bellota, Cebo de campo ou Serrano
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offerte à partir de 80€ d'achat (France métropolitaine)
Fiche technique
- DLUO
- 6 mois
- Qualité
- Bellota
- Temps de séchage
- 30 mois
- Race ibérique
- 100%
Références spécifiques
Bénéficiant de l'AOP JABUGO, cette paleta 100% ibérique bellota a été affinée pas moins de 30 mois dans le mythique village de Jabugo, dans la sierra de Aracena (Andalousie).
Il vous faudra être en possession d'un jamonero (support à jambon) et d'un couteau à jambon, également en vente sur notre site. Lorsque vous entamerez votre paleta, ne jetez pas les lamelles de gras que vous aurez prélevé avant d'arriver à la chair. Elles vous serviront à éviter que la chair ne sèche, car vous disposerez les lamelles de gras sur la chair après chaque utilisation. Nous vous recommandons de consommer votre paleta dans les 6 semaines qui suivent la première dégustation. Au delà, elle aura tendance à se dessécher et perdra de ses qualités gustatives.