Bénéficiant de l'AOP JABUGO, cette délicieuse paleta (patte avant) cebo de campo a été affinée pas moins de 30 mois dans le mythique village de Jabugo, dans la sierra de Aracena (Andalousie).
Découvrez la Paleta Cebo de Campo D.O. Jabugo, une épaule ibérique d'exception qui incarne toute la tradition et l'excellence de la charcuterie espagnole. Élaborée avec soin dans le célèbre village de Jabugo, en Andalousie, cette paleta bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Jabugo, garantissant une qualité supérieure et un savoir-faire unique.
Une saveur unique grâce à un affinage de 30 mois
Cette paleta, issue de la patte avant du porc ibérique, a été affinée pendant 30 mois dans des conditions naturelles optimales. Ce long processus de maturation lui confère une texture délicate et un goût complexe, avec des arômes intenses et profonds. L'affinage en séchoir naturel dans la Sierra de Aracena permet de développer des saveurs riches et un caractère authentique, idéal pour les amateurs de charcuterie raffinée.
PALETA CEBO DE CAMPO D.O. JABUGO 5,75 kg
180,00 €
DLUO : 6 mois
Qualité : Cebo de Campo
Temps de séchage : 24 mois
Race ibérique : 50%
Bénéficiant de l'AOP JABUGO, cette délicieuse paleta (patte avant) cebo de campo a été affinée pas moins de 30 mois dans le mythique village de Jabugo, dans la sierra de Aracena (Andalousie).
Découvrez la Paleta Cebo de Campo D.O. Jabugo, une épaule ibérique d'exception qui incarne toute la tradition et l'excellence de la charcuterie espagnole. Élaborée avec soin dans le célèbre village de Jabugo, en Andalousie, cette paleta bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Jabugo, garantissant une qualité supérieure et un savoir-faire unique.
Une saveur unique grâce à un affinage de 30 mois
Cette paleta, issue de la patte avant du porc ibérique, a été affinée pendant 30 mois dans des conditions naturelles optimales. Ce long processus de maturation lui confère une texture délicate et un goût complexe, avec des arômes intenses et profonds. L'affinage en séchoir naturel dans la Sierra de Aracena permet de développer des saveurs riches et un caractère authentique, idéal pour les amateurs de charcuterie raffinée.
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PRODUIT DE QUALITÉ
Nos produits certifiés Bellota, Cebo de campo ou Serrano
LIVRAISON RAPIDE
offerte à partir de 80€ d'achat (France métropolitaine)
Il vous faudra être en possession d'un jamonero (support à jambon) et d'un couteau à jambon, également en vente sur notre site. Lorsque vous entamerez votre paleta, ne jetez pas les lamelles de gras que vous aurez prélevé avant d'arriver à la chair. Elles vous serviront à éviter que la chair ne sèche, car vous disposerez les lamelles de gras sur la chair après chaque utilisation. Nous vous recommandons de consommer votre paleta dans les 6 semaines qui suivent la première dégustation. Au delà, elle aura tendance à se dessécher et perdra de ses qualités gustatives.
Fiche technique
- DLUO
- 6 mois
- Qualité
- Cebo de Campo
- Temps de séchage
- 24 mois
- Race ibérique
- 50%
Références spécifiques
Bénéficiant de l'AOP JABUGO, cette délicieuse paleta (patte avant) cebo de campo a été affinée pas moins de 30 mois dans le mythique village de Jabugo, dans la sierra de Aracena (Andalousie).
Découvrez la Paleta Cebo de Campo D.O. Jabugo, une épaule ibérique d'exception qui incarne toute la tradition et l'excellence de la charcuterie espagnole. Élaborée avec soin dans le célèbre village de Jabugo, en Andalousie, cette paleta bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Jabugo, garantissant une qualité supérieure et un savoir-faire unique.
Une saveur unique grâce à un affinage de 30 mois
Cette paleta, issue de la patte avant du porc ibérique, a été affinée pendant 30 mois dans des conditions naturelles optimales. Ce long processus de maturation lui confère une texture délicate et un goût complexe, avec des arômes intenses et profonds. L'affinage en séchoir naturel dans la Sierra de Aracena permet de développer des saveurs riches et un caractère authentique, idéal pour les amateurs de charcuterie raffinée.