Bénéficiant de l'AOP JABUGO, cette paleta 100% ibérique bellota a été affinée pas moins de 30 mois dans le mythique village de Jabugo, dans la sierra de Aracena (Andalousie).
Découvrez notre Paleta 100% Ibérique Bellota AOP Jabugo 4,5/5 kg, une pièce rare et raffinée de la gastronomie espagnole, qui incarne toute la richesse des saveurs de l’Andalousie. Élaborée selon les méthodes traditionnelles du village de Jabugo, ce produit bénéficie de l’Appellation d'Origine Protégée (AOP) Jabugo, garantissant ainsi son authenticité et sa qualité d’exception.
Une maturation longue pour une saveur inégalée
Affinée pendant 30 mois, cette paleta bellota 100% ibérique a été soigneusement élevée et affinée dans la sierra de Aracena, où les conditions climatiques et le savoir-faire ancestral garantissent un produit d'une qualité irréprochable. Ce long affinage confère à la viande une texture fondante et un goût intense, riche en arômes et légèrement noisetté, tout en offrant une suavité qui fond en bouche.
PALETA 100% IBERIQUE BELLOTA AOP JABUGO 4,5/5 kg
195,00 €
DLUO : 6 mois
Qualité : Bellota
Temps de séchage : 30 mois
Race ibérique : 100%
AOP : JABUGO
Bénéficiant de l'AOP JABUGO, cette paleta 100% ibérique bellota a été affinée pas moins de 30 mois dans le mythique village de Jabugo, dans la sierra de Aracena (Andalousie).
Découvrez notre Paleta 100% Ibérique Bellota AOP Jabugo 4,5/5 kg, une pièce rare et raffinée de la gastronomie espagnole, qui incarne toute la richesse des saveurs de l’Andalousie. Élaborée selon les méthodes traditionnelles du village de Jabugo, ce produit bénéficie de l’Appellation d'Origine Protégée (AOP) Jabugo, garantissant ainsi son authenticité et sa qualité d’exception.
Une maturation longue pour une saveur inégalée
Affinée pendant 30 mois, cette paleta bellota 100% ibérique a été soigneusement élevée et affinée dans la sierra de Aracena, où les conditions climatiques et le savoir-faire ancestral garantissent un produit d'une qualité irréprochable. Ce long affinage confère à la viande une texture fondante et un goût intense, riche en arômes et légèrement noisetté, tout en offrant une suavité qui fond en bouche.
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PRODUIT DE QUALITÉ
Nos produits certifiés Bellota, Cebo de campo ou Serrano
LIVRAISON RAPIDE
offerte à partir de 80€ d'achat (France métropolitaine)
Un élevage rigoureux et un goût authentique
Comme pour le jambon, cette paleta provient de porcs ibériques 100% purs, élevés en liberté dans les vastes pâturages d'Andalousie. Leur alimentation, principalement composée de glands (bellota), leur confère une saveur unique qui se retrouve dans chaque fibre de viande. La paleta, ou patte avant, présente une chair légèrement plus tendre que le jambon, tout en conservant la richesse de l'arôme ibérique.
D.O. Jabugo : une garantie de qualité
La D.O. Jabugo atteste de la provenance et de la méthode de production de ce produit. Seuls les jambons et palettes qui respectent des critères stricts d'origine, de production et de maturation peuvent porter cette dénomination, ce qui en fait un produit haut de gamme, synonyme de tradition et de goût.
Idéale pour les grandes occasions
Cette paleta est l’alliée parfaite pour vos repas conviviaux ou pour offrir à vos proches un cadeau gastronomique de prestige. Que ce soit pour une dégustation en famille, entre amis ou lors d'une réception, elle apportera une touche de raffinement et de saveur à chaque bouchée. Tranchée finement, elle révèle toute la complexité de ses arômes et se marie merveilleusement bien avec un vin rouge espagnol ou un vin sec.
Fiche technique
- DLUO
- 6 mois
- Qualité
- Bellota
- Temps de séchage
- 30 mois
- Race ibérique
- 100%
- AOP
- JABUGO
Références spécifiques
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Une maturation longue pour une saveur inégalée
Affinée pendant 30 mois, cette paleta bellota 100% ibérique a été soigneusement élevée et affinée dans la sierra de Aracena, où les conditions climatiques et le savoir-faire ancestral garantissent un produit d'une qualité irréprochable. Ce long affinage confère à la viande une texture fondante et un goût intense, riche en arômes et légèrement noisetté, tout en offrant une suavité qui fond en bouche.